SEREH - リゾートスタイルのインテリア探し -

いつものように、卵・乳製品・白砂糖不使用のマクロビオティックバージョンです。

お皿はSEREHのチズルド・Sサイズのスクエアディッシュ。

わたしはチズルドが好きです。

なぜかというと、「凝ったお料理や飾り付けをしなくても華やかに見えるから」。

自宅で自分たち用に使うのはほとんどチズルドばっかり。

いかに自宅で気を抜いているのかがばれてしまいますが（笑）、家のごはんってそんなものじゃありません？

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レシピ：

ミニカップケーキ5個分
-　小麦粉　1カップ
-　無糖ココアパウダー　1/3カップ
-　ベイキングパウダー　1/2 tbs
- ベイキングソーダ　　1/4 tsp
- 　塩　　　　　　　　1/4 tsp
- 　キャノーラオイル　　1/3カップ
- てんさい糖　　　　　　1/3カップ
- アップルソース　　 1/4カップ
- 　バニラエクストラクト　1 tbs
-　 お湯　　　　　　　　　　1/3 カップ

180度で15-20分焼く。

＊クランブルは作り置きしたカップケーキの残りを冷凍しておいたものを自然解凍。
焼いてから10分ぐらいの途中で一度ケーキを取り出し、クランブルを乗せて再度オーブンへ。

＊このときてんさい糖は使わず、ラフランスのコンフィチュール1/4カップを使用。
もっちり感がすごく出た。もう少しココアを足しても良かったかな？
でもそうするとブラウニーとの差があまり出ないので、これでもいいかも。

＊アップルソースはりんごを摩り下ろしてそのまま煮たもの。
アップルソース、バニラエクストラクト、ラフランスのコンフィチュールは自家製のもので
お安く仕上がっております。



何でも自家製って美味しくて安全で安くて最高。

食べたい時に食べられる気軽さがさらに最高です。



↑バリ島在住の鳥毛清喜さんのガラス皿は存在感大です＾＾！

12月1日の本日発売の「EFiL」での特集、「簡単ごちそうレシピ」で

日ごろ良く作っているマクロビオティックの料理レシピを載せていただきました〜！＾＾

編集部のＫさんには当初から色々とご迷惑をお掛けしました。。。。ごめんなさい＾＾；。

材料のグラム数や計量がいつも通りの「大体の量」という感覚で記述していたため、

色々訂正があったりして毎回御手数をお掛けしてしまいました。

初めてＫさんにお電話を頂き、レシピの内容やアレンジ、マクロビオティックのことなど

少しお話させていただく機会があったのですがとても楽しくて！

「あ〜、そういう風に考えるのですね〜」とか、

「お出汁はどうやってとられているのですか〜」とか＾＾。

マクロビオティックで得た、体に目に見える良い変化や、お料理の簡単さ、などなど。

「電子レンジを使うよりも、何かを温めるときは蒸しちゃう方が栄養まるまる逃がさないのでにいいですよ〜＾＾。うちは蒸し器を出しっぱなしにしているので、蒸し器で下ごしらえや温めをやってしまいます」というお話とか。

今回掲載されているレシピは蒸しもの。

切って器に入れて蒸すだけ！で出来るのに、ごちそうに見えて体にも温かく優しいものです。

レンジでチン！ではなく、是非「蒸す」ことで（蒸し器がなくともお鍋に水をはって、その上にそのまま器を入れてお料理を蒸しちゃえば簡単にできるのです）火の温かさも感じながら簡単に美味しく食べていただきたい一品です。

完全マクロビオティックなので、物足りないわ〜と感じる方は、

エビやホタテ、鶏肉を入れられてもいいし、

お好みでみりんを少し足したり・・・とアレンジ可能ですよ〜。

Ｋさんとのお話は本当に楽しくて、なんだか何時まででもお話したくなって嬉しいひと時でした。

本当に今回は丁寧なやり取りを有難うございました。とても嬉しかったです＾＾。

みなさま、書店でEFiLを見られましたらぜひ見てみて下さいね〜☆

高校生時代からの私の憧れ、今井美樹さんの表紙が本当にカッコイイ！

このファーストール、欲しいな〜♪♪